绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
常喝绿茶，好处多多。据英国“路透社新闻网”最新报道，《美国临床营养学杂志》刊登日本一项大规模新研究发现，经常喝绿茶的老年人灵活性和独立性比其他老人更强。
涉及近1.4万名年龄至少为65岁的参试者。结果发现，喝绿茶最多的老人三年内发生“功能性残疾”的危险最小。所谓“功能性残疾”是指无法完成一些日常活动，比如，去商场购物、做家务以及穿衣服和洗澡都感到困难重重等。
研究人员发现，爱喝绿茶的人饮食更健康，鱼类和果蔬摄入量更大，这些人受教育程度更高、吸烟率更低、心脏病和中风更少、头脑更敏锐。另外，爱喝绿茶的人社交更活跃，朋友更多。苫田安武博士指出，老人喝绿茶骨折和残疾危险更小，其原理有待进一步研究探索。
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